Home » 2018 » July » 31 » Novo brašno!
7:04 AM
Novo brašno!
S velikim veseljem vas obaviještavamo da je na hrvatsko tržište stigla nova, poboljšana receptura Schar Mix B brašna. To je brašno koje se inače nalazi na listi lijekova HZZO-a za oboljele od celijakije i s te strane se ništa ne mijenja. Dakle šifra brašna i cijena ostaju iste. NAPOMINJEMO da se može dogoditi da ga još nema u svim ljekarnama i prodajnim mjestima, jer je potrebno neko vrijeme da se potroše stare zalihe. Kako bi bili sigurni da se radi o novoj recepturi, na vrečici potražite zeleni krug na kojem piše "NEW RECIPE". Nova je receptura bez brašna od lupine, ali s brašnom od leće i integralne riže, čime je povećan udio mineralnih tvari. Dodana su i vlakna bambusa i psilijuma. Osim toga, nova mješavina Mix B sadrži manje soli (-20 %), šećera (-65 %), masti (-18 %), kao i zasićenih masnih kiselina (-33 %). Kompletan SASTAV: kukuruzni škrob, rižino brašno, biljna vlakna (psilijum, bambus), integralno rižino brašno (3,8%), brašno od leće (3,6%), dekstroza, sol, zgušnjivač: hidroksipropil metil celuloza. Može sadržavati tragove soje. Mi smo ga među prvima imali priliku isprobati na radionicama povodom Tjedna celijakije održanih u svibnju ove godine. Recepte smo mijenjali samo u dijelu da smo izostavili psilijum, budući da je on sad u sastavu novog brašna. Možemo potvrditi da je u svim isprobanim receptima primjećeno lakše baratanje sa tijestom, njegova elastičnost i konačna konzistencija kruha i peciva koji su postali mekši i rahliji. Palačinke ne pucaju i nisu gnjecave, a kore za savijaču su dobile na elasticitetu. Hvala Schar-ovom istraživačkom timu na ovom osvježenju u recepturi. Vjerujemo da će sada biti manje neuspjelih pokušaja i frustriranih kuharica.
Attachments: Image 1
Views: 61 | Added by: Celivita | Rating: 0.0/0
Total comments: 0
avatar